他，二十年前，
從鎮(zhèn)江電力路一家火鍋小店開始
他，二十年后，
擁有30家分店的火鍋連鎖店
他，今天
為所有創(chuàng)業(yè)者們分享他的經(jīng)營之道
他，就是
佬土火鍋創(chuàng)始人——汪亮
1汪總您好，您最初是因?yàn)槭裁催x擇創(chuàng)業(yè)開設(shè)了第一家佬土火鍋？
汪亮：源自于本人一直對(duì)于火鍋的喜愛，后來在創(chuàng)業(yè)時(shí)變注冊成立了“佬土”火鍋。古人不常說：愛一行、干一行才能長一行么。
2開業(yè)之后佬土火鍋當(dāng)時(shí)的效果是怎樣的？
汪亮：效果我本人來說：不甚滿意！多年來不溫不火，只能靠自己不斷親力親為、事無巨細(xì)、勤儉節(jié)約的維持著。我對(duì)于那段時(shí)間的反思總結(jié)在于四個(gè)字：經(jīng)驗(yàn)欠缺。
3開業(yè)這20年以來最艱難的時(shí)期是哪段時(shí)期？
汪亮：一直都很艱難。畢竟每個(gè)階段都不一樣。比方說，剛開始創(chuàng)業(yè)時(shí)，艱難的是生意。生意一直不溫不火，直接導(dǎo)致資金壓力巨大。等到生意好轉(zhuǎn)后吧，終于不用為資金發(fā)愁，可是緊接著責(zé)任變大：門店多了，管理起來更加艱難，再加上衛(wèi)生、安全都得120分的重視、重視再重視！佬土20年來一直沒有出特別大的安全事故，這是首要的，畢竟一旦企業(yè)做大，社會(huì)責(zé)任也越大，你所承擔(dān)的每一樣?xùn)|西都在隨著你的發(fā)展而不斷改變。所以對(duì)我、對(duì)任何企業(yè)家來說，每個(gè)艱難的地方都不一樣。
4后來是因?yàn)槭裁醋尷型粱疱伾钍苕?zhèn)江人的喜愛？
汪亮：挺幸運(yùn)的！幸運(yùn)！畢竟作為一個(gè)鎮(zhèn)江人，能受到本土的喜愛，這真的是一件幸運(yùn)又自豪的事情。能受到鎮(zhèn)江人的喜愛，要感謝鎮(zhèn)江人、鎮(zhèn)江這座城市的包容性。
5您覺得同為餐飲行業(yè)，佬土爆發(fā)式增長的發(fā)展秘訣是什么？
汪亮：原因當(dāng)然有很多種。但我覺得首先還是運(yùn)氣！這個(gè)很重要，我們的運(yùn)氣真的很不錯(cuò)。剩下更多的在于“專注+堅(jiān)持?！倍陙?，我和佬土整個(gè)團(tuán)隊(duì)們合力，不斷循序漸進(jìn)、精益求精的去做這么一件事。三分運(yùn)氣，七分努力。這是我個(gè)人覺得佬土能夠取得如今的成功原因所在。
6都說十年飲冰，難涼熱血。您從97年創(chuàng)業(yè)至今度過了二十年風(fēng)雨。那這二十年以來，您對(duì)于餐飲行業(yè)的營銷理念是什么？
汪亮：還是我說的在于一直保持專注+不斷堅(jiān)持。企業(yè)想要發(fā)展，必須要實(shí)事求是。一定要有一個(gè)發(fā)展的夢想，夢想必須足夠的宏偉，這樣你在追尋它的過程中，它才不會(huì)消失。而我們佬土一開始就為自己設(shè)定了目標(biāo)：全國連鎖！這是我們佬土從開始就設(shè)定好的宏偉目標(biāo)。另外，大家不要為了“營銷而去營銷”，營銷一定是基于事實(shí)的基礎(chǔ)上！
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